Designer's Table saison 5 - chef(fe) surprise

Thu, 26 Jan - Sat, 28 Jan 2023

HyperAktiv.li

Association Designer's Table

Designer's Table saison 5 - chef(fe) surprise

Après 4 saisons à repousser les limites de la Gastronomie Augmentée, nous ne voulons pas nous arrêter en si bon chemin et nous avons décidé de rempiler pour une saison 5 avant d’écrire un livre sur ce magnifique projet de recherche en design unique en son genre en Europe.    Alors ATTENTION, la saison 5 des Designer's Table disrupte les codes et débarque sous la forme d’une série de 6 week-ends étalés entre octobre 2022 et mars 2023 avant un grand final de cette saison 5 en avril 2023!   Le concept est simple : 6 chef(fes, 6 objets ou installations, 6 artisans, 6 week-ends, 6 mini-festivals de la gastronomie augmentée en somme!   Cette saison traite de la thématique du TRIO le plus classique de l’ordonnance du repas: ENTRÉE - PLAT - DESSERT et c’est avec beaucoup d’excitation que nous nous réjouissons de vous faire découvrir nos concepts derrière l’objet qui fera votre expérience.    Nous accueillons seulement 18 personnes à chacun des dîners que nous organisons dans notre espace HyperAktiv. La saisonnalité et la localité des ingrédients est importante à nos yeux, tout comme la fabrication des objets. Toute la vaisselle est fabriquée par des artisans talentueux de Romandie. Sans oublier le travail en collaboration avec de jeunes chef(fe)s talentueux et une cuisine pointue!   Le prix de 199.- CHF par personne comprend: Le menu expérimental 3 plats, un pairing pointu en vins biodynamiques locaux ou en sans alcool avec une sélection spéciale de boissons régionales ou artisanales, l'apéritif maison, les minérales, les cafés de Goodlife Coffee et la sélection de digestifs du patron. Un acompte de 50.- vous est demandé pour réserver vos places, le solde sera à payer le soir du repas par twint ou cash.   Chaque chef(fe) sera résident(e) des Designer's Table le temps d’un week-end et, si les 3 premiers noms sont connus des gastronomes, nous vous réservons encore de belles surprises pour les dates de 2023! Inscrivez-vous sur notre Newsletter pour en savoir plus le moment venu.    Pour 2023, les chef(fe)s sont encore en cours de confirmation!  Pour connaître les noms au moment de l'annonce, inscrivez-vous ici sur notre Newsletter pour réserver vos places au moment opportun!   Vegan, végétarien, pescatérien, sans gluten ou autres régime alimentaire? Nous adaptons volontiers votre menu! Veuillez indiquer au moment de la réservation dans le champ prévu à cet effet votre mode alimentaire.   Nous nous réjouissons de vous accueillir pour une expérience unique de gastronomie augmentée! Raphaël Lutz and team!         Designer’s Table est notre projet de recherche en design et en expérience dans les arts de la table et l’alimentation. Raphaël Lutz, designer d'objets, et son équipe vous accueillent dans leur espace, HyperAktiv. à Ecublens, pour une série de tables d'hôtes uniques en leur genre.   Retrouvez toutes les news les plus croustillantes et les insights du projet sur notre Instagram @designers.table  Nous remercions nos partenaires pour les Designer's Table qui sont: Piguet Galland, Vassalli Services, The Goodlife Coffee, Gaggenau, JJH Cuisines Diffusion SA, Ledixa Sàrl, Horgen Glarus, USM, Wohnshop Projecto, Valentine SA, First Industries, l’Office des Vins Vaudois et le Domaine la Colombe. Pour toutes questions: miam@designerstable.ch ou www.designerstable.ch