Le vignoble italien — deux journées d'atelier avec l'ASSP

Détails de l'évènement

Date
Du lundi 26 octobre au lundi 2 novembre
Lieu
Fol'Terre
Genre
Ateliers et stages
Organisateur
ASSP
Le vignoble italien — deux journées d'atelier avec l'ASSP - Ateliers et stages - Fol'Terre

Description

Le vignoble italien — deux journées d'atelier avec l'ASSP Premier producteur mondial de vin, l'Italie est un continent viticole à elle seule : vingt régions, des centaines de cépages autochtones et une diversité de styles inégalée, du Piémont à la Sicile en passant par la Toscane et la Vénétie. Les [dates], l'ASSP ouvre exceptionnellement au public l'un des modules de sa formation professionnelle de sommellerie : deux journées complètes consacrées au vignoble italien, animées par Yanna Delière, sommelière et autrice du Journal du Sommelier. Toutes les grandes régions viticoles. Deux journées pour parcourir la péninsule du nord au sud : Barolo et Barbaresco, Chianti et Brunello, Amarone, Prosecco, Etna… Vous découvrirez les appellations emblématiques, les cépages autochtones et les terroirs qui font la singularité de chaque région. L'histoire d'un vignoble millénaire. De l'Œnotria des Grecs anciens — la « terre du vin » — à la renaissance qualitative des dernières décennies, vous comprendrez comment l'Italie a construit son identité viticole et pourquoi elle fascine aujourd'hui les amateurs du monde entier. Une vingtaine de vins en dégustation. La théorie s'accompagne bien entendu de pratique : une vingtaine de cuvées soigneusement sélectionnées illustreront la diversité des régions traversées et exerceront votre palais, dans l'esprit de l'analyse sensorielle enseignée aux futurs sommeliers. Que vous soyez amateur curieux ou passionné, ces deux journées vous donneront les clés pour comprendre, choisir et déguster les vins italiens autrement.

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