Swiss Roast Battle

Sa., 28. Sep

SEV52 / Tsiferblat

Swiss Coffee Connection

Après le succès rencontré auprès du public par la salle dédiée à la torréfaction en 2023 (démonstrations, explications, cuppings, etc.), les organisateurs du SCC ont décidé d’organiser une battle axée sur la torréfaction du café.   Cette dernière se veut amusante et originale pour les professionnels du café qui pourront ainsi démontrer leurs compétences et leur savoir-faire en la matière. La compétition se déroulera "à l'aveugle", c'est-à-dire sans l'aide d'outils informatiques (ordinateurs) ou technologiques (colorimètre, hydromètre, etc.) et sans la possibilité de goûter (cupper) le café après chaque torréfaction ! Durant cette battle, seuls les 5 sens pourront être sollicités afin de déterminer le meilleur profil de torréfaction pour le café imposé.   La compétition se déroulant sur des torréfacteurs imposés par l'organisation (Aillio Bullet Roaster), seuls les participants disposant des connaissances requises pour utiliser ce torréfacteur pourront s'inscrire à la battle.