Table d'hôte - 5 septembre 2026 - SaSA
Details zur Veranstaltung
- Datum
- Samstag, 5. September - 18:45
- Ort
- Esplanade Theodelinde 1
- Genre
- Freizeitbeschäftigungen
- Veranstalter
- Le Square
Beschreibung
Le temps d’un dîner, le Chef Mathias Fréré et Le Square imaginent une table d’hôte où chaque produit est choisi avec minutie et au plus près des produits locaux. Une expérience à la fois gastronomique, sensorielle et visuelle, où les textures, les couleurs et les saveurs se répondent pour raconter une cuisine vivante, généreuse et profondément ancrée dans son territoire. Menu imposé, hors boisson (option végératrienne disponible - à mentionner impérativement) Gougère au vieux GruyèreTarama de cabillaud sur toast**Houmous, groseille & cuminPastèque rôtie, feta fumée & vinaigrette à l’oseilleGravlax de truite, tzatziki & riz soufflé**Poulet à la brocheOignons confits & pousses d’épinardOUAubergine confite teriyaki, sésame & basilicAccompagnée des garnitures de la deuxième strate**Tarte à l’abricot & glace fior di latte Arrivée à 19h pour tous les convives. Visite du site archéologique de 15min incluse. Prix du billet hors boissons, un menu boissons est disponible sur place.