Rencontre avec la Cheffe Chloé Charles

Mo., 22. Sep

Ma Terre - La maison de l'alimentation du territoire de Genève

GastroFutura Romandie

Rencontre avec Chloé Charles - Une cheffe militante pour une cuisine engagéeÀ la croisée de la gastronomie et de l’engagement, Chloé Charles incarne une nouvelle génération de cheffes qui bousculent les codes pour faire évoluer notre rapport à l’alimentation. Militante d’une cuisine écoresponsable, anti-gaspillage et locale, elle accompagne aujourd’hui restaurants et collectivités dans leur transition vers des pratiques plus durables : réduction des déchets, cuisine des restes, valorisation du végétal et approvisionnement de proximité. Marraine du label Écotable depuis 2019, Chloé agit aussi sur le terrain social, en œuvrant pour une gastronomie plus inclusive et accessible. Elle sensibilise les enfants au goût, soutient des initiatives caritatives et cherche à rendre la cuisine de qualité accessible même dans les territoires les plus défavorisés. Venez découvrir son parcours inspirant, son approche joyeusement militante, et échanger sur les défis — et les plaisirs — d’une alimentation plus responsable. Groupe cible Restaurateur·rices, décideur·euses, chef·fes, responsables F&B, responsables du développement durable, toute personne intéressée par le développement durable dans le domaine de l'alimentation. Durée   8H - 12h + 14h - 18h