Le pancake infini et mon premier pain au levain - cours en ligne

Di., 12. Nov 2024 - Di., 14. Jan 2025

Online - Virtual

Fermentierra

Ce deuxième module va vous permettre de mettre en action votre levain fraîchement établi et prêt à vous surprendre. L'idée ici est d'aller un peu plus en détail dans des considérations techniques et de vous proposer deux de mes recettes artisanales qui vont vous démontrer par la pratique ce qui se passe au centre de cette transformation microbiologique.  Vous aurez à nouveau un inventaire à prévoir pour le jour du cours et vous recevrez un nouveau support pour votre apprentissage.  Mais le fond des choses de ma philosophie, c'est la pratique! Vous bénéficierez d'un suivi sur 4 jours et le samedi matin vous présentez le petit-déj' à toute la famille!Par la suite, vous aurez accès ponctuellement à de nouvelles recettes et des échanges sur ces sujets de fermentation.