2h - ACCORD PARFAIT – PLATS+DESSERT

lun. 12 mai

Le Cercle Culinaire C2laCuisine

C2laCuisine

2h - ACCORD PARFAIT – PLATS+DESSERT - Ateliers et stages

Les recettes : Mille-feuille de poisson normand fumé, crème au citron confit et croustillant de sarrasin - Suprême de volaille lardé au parmesan, déclinaison de chou-fleur et jus réduit au basilic Techniques abordées : croustillant de sarrasin, montage d’un mille-feuille, contiser et maitriser la cuisson de la volaille, déclinaison de chou-fleur, réduction de jus, dressages raffinés. Vous repartez avec vos créations pour une personne en box à déguster au domicile.

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