2h - ACCORD PARFAIT – PLATS+DESSERT

lun. 2 juin

Le Cercle Culinaire C2laCuisine

C2laCuisine

2h - ACCORD PARFAIT – PLATS+DESSERT - Ateliers et stages

Les recettes : Mille-feuille de poisson normand fumé, crème au citron confit etcroustillant de sarrasin - Suprême de volaille lardé au parmesan, déclinaison de choufleuret jus réduit au basilic Techniques abordées : croustillant de sarrasin, montage d’un mille-feuille,contiser et maitriser la cuisson de la volaille, déclinaison de chou-fleur, réductionde jus. Vous repartez avec vos créations pour une personne en box à déguster au domicile.