Spécial saveur orientales - 2h - ACCORD PARFAIT – PLATS+DESSERT

mer. 28 mai

Le Cercle Culinaire C2laCuisine

C2laCuisine

Spécial saveur orientales - 2h - ACCORD PARFAIT – PLATS+DESSERT - Ateliers et stages

Les recettes : Croustillant de pressé de veau au citron confit, pickles d’échalotes et mayonnaise au curry – Fruits de saison à la fleur d’oranger façon kadaïf Techniques abordées : conception du croustillant de veau, suprême et taillage en brunoise, macération des fruits, montage des kadaïfs, équilibre des saveurs sucrées/salées. Vous repartez avec vos créations pour une personne en box à déguster au domicile.