24.08.2025 - Apprendre à faire sa viande séchée avec Fabian Molinari

dim. 24 août

Ecole d'Agriculture du Valais - Châteauneuf (Sion)

Hedonistica Sàrl

Mini-ateliers des terroirs Lors de l’événement Terroirs | Marché & Ateliers, qui se déroulera le samedi 23 août et le dimanche 24 août, des mini-ateliers des terroirs divers et variés seront proposés tout au long de la journée !   Pour cet atelier, retrouvez Fabian Molinari le dimanche 24 août !  Il vous emmènera dans le merveilleux monde des salaisons IGP. Boucher passionné, il a exploré les salaisons de toutes les façons. Dans cet atelier, il va tout vous révéler sur la viande séchée IGP ainsi que les différences de préparation et séchage avec le jambon du Valais IGP et le lard du Valais IGP.   Fabian vous accompagnera donc dans la préparation de votre propre morceau de viande. Une fois votre pièce prête à être séchée, il la ramènera chez lui pour vous la sécher et elle sera prête à être consommée deux mois plus tard. Vous pourrez donc la récupérer ou vous la faire livrer. Après avoir préparé votre pièce de bœuf, vous partagerez un plat valaisan avec les salaisons IGP accompagné de pains valaisans et un verre de vin pour célébrer.   Rejoignez-nous le 24 août 2025 pour un moment de convivialité où tradition, expertise, soleil et bonne humeur se rencontrent. Réservez dès maintenant votre place !   Informations Notre expert : Fabian Molinari  Lieu : Ecole d'Agriculture du Valais, Av. Maurice-Troillet 260, 1951 Châteauneuf (Sion). Date : 24 août 2025 Heure : 11h00 | 13h30 Prix : 90.- par personne Temps : 2h00   Matériel fourni :Viande à sécher, herbes, sel, fascicule récapitulatif.   À prendre avec soi :Un tablier et l'envie de mettre les mains à la pâte, ou plutôt, à la viande.   Inscription > en achetant directement l’article sur notre boutique