24.08.2025 - Brunch avec la cheffe Aline Ménétrey

dim. 24 août

Ecole d'Agriculture du Valais - Châteauneuf (Sion)

Hedonistica Sàrl

Un événement au cœur de l'été qui promet de ravir les papilles ! Pour Terroirs 2025, nous sommes honorés de recevoir le Vully et l'Istrie slovène en tant qu’invités d’honneur. Sous la direction de la talentueuse cheffe Aline Ménétrey, réputée pour son art culinaire au restaurant Taratata à Verbier, laissez-vous emporter par un brunch composés de divers mets exquis, mettant en valeur le terroir du Valais, du Vully et de l'Istrie slovène. Le brunch, limité à 60 convives pour garantir une expérience intime et mémorable, nécessite une inscription au préalable. Ne tardez pas à réserver votre place pour ce moment d'exception. Après cette parenthèse gourmande, poursuivez votre journée en flânant dans notre marché ou en prenant part à l’un de nos ateliers des terroirs.   Informations Lieu : Ferme de l'école d'agriculture du Valais, Av. Maurice-Troillet 260, 1951 Châteauneuf (Sion)Date : 24 août 2025Heure : dès 11h - 11h30Prix : 100.- par personne  Programme - Horaires Les convives sont attendus entre 11h et 11h30, puis sont libres de profiter du moment à leur rythme, jusqu’à 14h.   Menu  Vous trouverez ci-dessous un aperçu de ce qui vous attend lors de ce brunch d’exception. Revenez très bientôt pour découvrir l’ensemble des délicieux mets qui sera proposé. De belles surprises gustatives vous attendent ! Brunch salé - Malakoffs au Gruyère AOP - Oeuf de caille poché, blinis, oeufs de truite valaisanne - Omelette roulée aux épinards et tomme de Verbier -  Brique aux figues, miel et chèvre valaisan - Salade de petits pois à la menthe, raisinet et fromage de brebis - Salade de pêches et sérac, éclats de pistaches - Skagen à l'écrevisse du Lac Léman - Tartare de saumon suisse épicé, riz croustillant  - Gravlax de féra à l'aneth  - Carpaccio de file de boeuf du Valais, rebibes, basilic - Club sandwich valaisan - oeuf au plat, lard du valais IGP et Raclette du Valais AOP - Terrine de grand-mère - Wraps au “poulet rôti” - Planches valaisannes : salaisons et fromages      Brunch sucré - Viennoiseries, pain, beurre et mini Cuchaule - Bircher: avoine, yogourt, pomme et raisin Muscat du Valais - Tartelette aux fraises - Clafoutis à la mûre - Cake poire chocolat - Pavlova à la mode fribourgeoise : meringues, crème double et framboises - Gaufres et Pancakes avec différents toppings au choix : Miel confitures artisanales Fruits frais (fraises, framboises, cerises, myrtilles, abricots) Fruits à coques caramelisés (noisettes, amandes, pistaches, cacahuètes) Pépites chocolat soufflés     Boissons incluses Eaux aromatisées Jus de fruits  Cocktails : Mimosas / Bellinis / Bloody mary Vins valaisans soigneusement sélectionnés