SENSORY - INITIATION 23 mai 2024 (CHARDONNE)
Il y a 3 mois
Académie du Café - Chardonne
EC SuccessFood Sarl
Le cours Sensory Skills repose sur les concepts et compétences présentés dans le cours Sensory Skills Foundation. Il convient parfaitement aux personnes qui ont de l’expérience en dégustation et veulent développer leurs aptitudes sensorielles et leurs connaissances des sciences associées. Ce cours aborde un large éventail de thèmes, notamment la physiologie du goût et de l’arôme ; les types de tests d’analyse sensorielle, le déroulement d’une séance de dégustation ; la diversité d’attributs du café ; l’utilisation de la roue des saveurs de la SCA et du lexique sensoriel de la WCR ; et la mise en œuvre d’un panel d’analyse sensoriel et d’une séance.
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SENSORY - INITIATION 23 mai 2024 (CHARDONNE)
Il y a 3 mois
Académie du Café - Chardonne
EC SuccessFood Sarl
Informations
Le cours Sensory Skills repose sur les concepts et compétences présentés dans le cours Sensory Skills Foundation. Il convient parfaitement aux personnes qui ont de l’expérience en dégustation et veulent développer leurs aptitudes sensorielles et leurs connaissances des sciences associées. Ce cours aborde un large éventail de thèmes, notamment la physiologie du goût et de l’arôme ; les types de tests d’analyse sensorielle, le déroulement d’une séance de dégustation ; la diversité d’attributs du café ; l’utilisation de la roue des saveurs de la SCA et du lexique sensoriel de la WCR ; et la mise en œuvre d’un panel d’analyse sensoriel et d’une séance.