Sauces et condiments végétaux

Détails de l'évènement

Date
Jeudi 12 mars - 18h00
Lieu
Malévoz Quartier Culturel
Genre
Ateliers et stages
Organisateur
Malévoz Quartier Culturel
Sauces et condiments végétaux - Ateliers et stages - Malévoz Quartier Culturel

Description

Université Populaire du végétal  Atelier avec Charles Labaune - Chef itinérant L’art de la sauce revisité à travers la richesse du monde végétal : concentration, réduction, et autre émulsion pour créer des sauces d’exception. Nous nous plongerons aussi dans l’univers de l’assaisonnement pour condiments cette session qui se veut à la fois technique et créative.

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