Sauces et condiments végétaux

Dettagli sull'evento

Data

Giovedì 12 marzo - 18:00

Luogo

Malévoz Quartier Culturel

Genere

Workshop e stage

Organizzatore

Malévoz Quartier Culturel

Descrizione

Université Populaire du végétal  Atelier avec Charles Labaune - Chef itinérant L’art de la sauce revisité à travers la richesse du monde végétal : concentration, réduction, et autre émulsion pour créer des sauces d’exception. Nous nous plongerons aussi dans l’univers de l’assaisonnement pour condiments cette session qui se veut à la fois technique et créative.

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