Atelier à la découverte des vins suisses

Dettagli sull'evento

Data
Lunedì 21 settembre - 09:00
Luogo
Fol'Terre
Genere
Workshop e stage
Organizzatore
ASSP
Atelier à la découverte des vins suisses - Workshop e stage - Fol'Terre

Descrizione

Le vignoble suisse est l'un des plus fascinants et des plus méconnus d'Europe : six régions viticoles, une mosaïque de cépages autochtones et des vins qui rivalisent avec les plus grands ! Le lundi 21 septembre, l'ASSP ouvre exceptionnellement au public l'un des modules de sa formation professionnelle de sommellerie : une journée complète de 6 heures consacrée aux vins suisses, animée par Yanna Delière, sommelière et autrice du Journal du Sommelier, volume 2 consacré au vignoble suisse. Toutes les régions du vignoble. Du Valais aux Grisons en passant par le Pays de Vaud, Genève, Neuchâtel, le Tessin et la Suisse alémanique : vous parcourrez l'ensemble des régions viticoles du pays, leurs terroirs, leurs cépages emblématiques et leurs spécialités. L'histoire du vignoble suisse. Des origines de la vigne en Suisse aux grands bouleversements du XXe siècle, vous découvrirez comment s'est construit ce vignoble singulier et ce qui fait aujourd'hui son identité et son renouveau. Une dégustation découverte. Et bien entendu, la théorie s'accompagne de pratique : une dizaine de cuvées soigneusement sélectionnées vous feront voyager à travers le pays et exerceront votre palais, dans l'esprit de l'analyse sensorielle enseignée aux futurs sommeliers. Que vous soyez amateur curieux ou passionné, cette journée vous donnera les clés pour comprendre, choisir et déguster les vins suisses autrement.

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