23.08.2024 - Tavolata avec la cheffe Aline Ménétrey
Vor 2 Monaten
Ecole d'Agriculture du Valais - Châteauneuf (Sion)
Hedonistica Sàrl
Un événement au cœur de l'été qui promet de ravir les papilles ! Pour Terroirs 2024, nous sommes honorés de recevoir le Jura et la Vallée d'Aoste en tant qu’invités d’honneur. Sous la direction de la talentueuse cheffe Aline Ménétrey, réputée pour son art culinaire au restaurant Taratata à Verbier, laissez-vous emporter par un menu exquis, mettant en valeur le terroir valaisan, jurassien et valdôtain. Sous un soleil couchant et dans une ambiance conviviale, régalez-vous avec un assortiment de fromages affinés par Claude Luisier, de la charcuterie savoureuse de la boucherie Fabrice Vouillamoz, ainsi que des délices authentiques du Jura et de la Vallée d'Aoste. Une sélection de vins valaisans, méticuleusement choisie par Johanna Dayer, candidate au prestigieux titre de Master of Wine, accompagnera ce festin ! Un menu pour les végétariens sera proposé. La soirée, limitée à 100 convives pour garantir une expérience intime et mémorable, nécessite une inscription au préalable. Ne tardez pas à réserver votre place pour cette soirée d'exception. La soirée continuera avec de la musique pour finir en beauté. Informations Lieu : Ferme de l'école d'agriculture du Valais, Av. Maurice-Troillet 260, 1951 Châteauneuf (Sion)Date : 23 août 2024Heure : dès 18h30Prix : 100.- par personneMaximum : 100 personnes Programme 18h30 | Apéritif musical19h30 | Début du repas22h30 | Cafés et infusions | Bar & vente supplémentaire de boissons | Musique avec Linda Rao Menu Apéro Flûtes de Châteauneuf Amuse-bouche Frite de Polenta avec sa sauce crémeuse à la Fontina DOP Entrée Œuf parfait, chanterelles de Verbier, croquant de seigle, émulsion à la Damassine AOP Plat Entrecôte façon tagliata, pressé de pommes de terre et tian valaisan Si vous optez pour le menu végétarien : Tian valaisan, pressé de pommes de terre et dips d'haricots blancs au citron Plateau de fromages Sélection de fromages du Jura, d’Aoste et du Valais, affinés par Claude Luisier Dessert Cheesecake abricot et romarin, pointe d’abricotine *Un accord mets - vins | bières avec les cuvées d’Aoste et du Valais | bières jurassiennes | sera proposé.