23.08.2024 - Tavolata avec la cheffe Aline Ménétrey

ven 23 ago

Ecole d'Agriculture du Valais - Châteauneuf (Sion)

Hedonistica Sàrl

Un événement au cœur de l'été qui promet de ravir les papilles !   Pour Terroirs 2024, nous sommes honorés de recevoir le Jura et la Vallée d'Aoste en tant qu’invités d’honneur. Sous la direction de la talentueuse cheffe Aline Ménétrey, réputée pour son art culinaire au restaurant Taratata à Verbier, laissez-vous emporter par un menu exquis, mettant en valeur le terroir valaisan, jurassien et valdôtain.   Sous un soleil couchant et dans une ambiance conviviale, régalez-vous avec un assortiment de fromages affinés par Claude Luisier, de la charcuterie savoureuse de la boucherie Fabrice Vouillamoz, ainsi que des délices authentiques du Jura et de la Vallée d'Aoste. Une sélection de vins valaisans, méticuleusement choisie par Johanna Dayer, candidate au prestigieux titre de Master of Wine, accompagnera ce festin ! Un menu pour les végétariens sera proposé.   La soirée, limitée à 100 convives pour garantir une expérience intime et mémorable, nécessite une inscription au préalable. Ne tardez pas à réserver votre place pour cette soirée d'exception. La soirée continuera avec de la musique pour finir en beauté.     Informations Lieu : Ferme de l'école d'agriculture du Valais, Av. Maurice-Troillet 260, 1951 Châteauneuf (Sion)Date : 23 août 2024Heure : dès 18h30Prix : 100.- par personneMaximum : 100 personnes   Programme  18h30 | Apéritif musical19h30 | Début du repas22h30 | Cafés et infusions | Bar & vente supplémentaire de boissons | Musique avec Linda Rao   Menu Apéro Flûtes de Châteauneuf   Amuse-bouche Feuilletés au jambon de Bosses DOP avec sa sauce crémeuse à la Fontina DOP Si vous optez pour le menu végétarien : Feuilletés avec sa sauce crémeuse à la Fontina DOP   Entrée Œuf parfait, chanterelles de Verbier, croquant de seigle, émulsion à la Damassine AOP   Plat Entrecôte façon tagliata, pressé de pommes de terre et tian valaisan Si vous optez pour le menu végétarien : Tian valaisan, pressé de pommes de terre et dips d'haricots blancs au citron   Plateau de fromages Sélection de fromages du Jura, d’Aoste et du Valais, affinés par Claude Luisier   Dessert Cheesecake abricot et romarin, pointe d’abricotine   *Un accord mets - vins | bières avec les cuvées d’Aoste et du Valais | bières jurassiennes | sera proposé.