05.02.2026 - Atelier du terroir "Initiation de dégustation de vins rouges et créer son propre assemblage"

Thu, 5 Feb 2026

Hedonistica Sàrl

Les Ateliers du Terroir sont proposés par le Canton du Valais et organisés en collaboration avec Hedonistica. Vous êtes-vous déjà demandé comment naissent les grands assemblages ? Dans cet atelier, vous découvrirez les coulisses de la création d’un vin unique. Aux côtés de Damien Carruzzo et de Johanna Dayer, deux passionnés qui partageront avec vous leur savoir-faire, vous apprendrez comment marier les cépages avec équilibre et harmonie. La première partie du cours vous permettra d’acquérir les notions essentielles de la dégustation tout en explorant le fascinant univers des cépages valaisans. Grâce à des exercices ludiques faisant appel à votre nez et à votre palais, vous comprendrez rapidement que le vin, finalement, ce n’est pas si compliqué ! Vient ensuite le moment de passer à la pratique : guidé par nos experts, vous composerez votre propre assemblage en testant, comparant et ajustant les proportions selon vos préférences. Le cours comprend tout le matériel nécessaire, ainsi que les vins, les eaux minérales, du pain, du fromage et un carnet de dégustation. Il ne vous restera qu’à apporter votre palais… et veiller à ce qu’il soit bien frais ! Lieu : Ecole d'Agriculture du Valais, Av. Maurice-Troillet 260, 1951 Châteauneuf (Sion). La salle vous sera indiquée quelques jours avant l’évènement via une confirmation envoyée par e-mail.Date : 05 février 2026Heure : 19hPrix : 70.- par personneTemps : 2h00