Développez vos compétences en analyse sensorielle pour assurer la qualité de vos produits

Tue, 20 May

Bluefactory salle Fribourg

Cluster Food & Nutrition

Le Cluster Food & Nutrition vous convie à un atelier d'analyse sensorielle en collaboration avec la BFH-HAFL. Accompagné de Pauline Rouchon, vous acquerrez les outils nécessaires pour une intégration immédiate de l’analyse sensorielle dans votre processus de fabrication. L’analyse sensorielle est une discipline qui facilite la mise en œuvre d'un contrôle qualité rigoureux, incluant : Des tests pour vérifier la conformité sensorielle de vos produits (détection de défauts au niveau du goût, de l’odeur, du visuel ou de la texture) L'évaluation de la durée de vie et du vieillissement des produits Des tests pour évaluer l’impact des emballages alimentaires sur la qualité sensorielle de vos produits La gestion des réclamations clients L'élaboration de protocoles de dégustation Cet atelier répondra à vos besoins spécifiques en offrant une compréhension approfondie de l'analyse sensorielle en contrôle qualité.