Cuisine du marché, au fil des saisons

Détails de l'évènement

Date
Samedi 14 novembre - 10h00
Lieu
L'Atelier - Fribourg
Genre
Ateliers et stages
Organisateur
Cuisine végétale. Un peu sauvage
Cuisine du marché, au fil des saisons - Ateliers et stages - L'Atelier - Fribourg

Description

Improviser une cuisine végétale simple, créative et de saison. Samedi 14 novembre - 10h00 à 13h00 Et si cuisiner devenait moins une question de recettes... qu'une manière de regarder autrement les légumes qui nous entourent ? Durant trois heures, je vous invite à explorer une cuisine vivante, guidée par les saisons, les produits du marché... et votre curiosité. Il n'y a ni menu imposé, ni recette préétablie. Chaque participant apporte quelques fruits et légumes de son choix.Ensemble, nous imaginons différentes préparations, en expérimentant les saveurs, les textures et les techniques qui permettent de transformer simplement les produits de saison en repas gourmands. Au fil de l'atelier, je partage les principes qui permettent de gagner en autonomie en cuisine : improviser un repas à partir de ce que l'on a sous la main ; associer naturellement les saveurs ; varier les textures ; cuisiner davantage de végétal sans compliquer son quotidien ; retrouver confiance dans sa propre créativité. Vous repartirez avec plusieurs préparations, de nombreuses idées à reproduire chez vous, mais surtout avec un autre regard sur votre manière de cuisiner.   À apporter une planche à découper ; un bon couteau ; un linge de cuisine ; les fruits et légumes de votre choix (quantité pour une à deux personnes) ; trois petits bocaux ou boîtes hermétiques propres (2 à 3 dl environ) ; de quoi prendre quelques notes, si vous le souhaitez. Je me charge des ingrédients de base (épices, huiles, condiments…), ainsi que du matériel et des ustensiles nécessaires aux différentes préparations. Aucune expérience particulière n'est nécessaire.Que vous débutiez ou que vous cuisiniez déjà régulièrement, chacun trouve sa place dans cet atelier, où l'expérimentation devient un formidable levier pour gagner en liberté.

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