Je prépare mon premier levain - cours en ligne

lun 4 nov 2024 - lun 20 gen 2025

Online - Virtual

Fermentierra

Dans ce premier module "pain", vous allez découvrir les secrets du levain.  Lors de cette rencontre en ligne de 90 minutes, Laurent va vous expliquer à fond le principe du levain, ce qui le différencie de la levure boulangère, ce qui rend le pain ainsi cuisiné beaucoup plus intéressant d'un point de vue nutritif et gustatif.Un inventaire à prévoir pour le jour du cours vous est transmis à l'avance et un support détaillé vient étoffer votre apprentissage.  A la fin du cours, votre premier bébé levain est en route et un suivi sur 4 jours va vous permettre de bien voir si tout se passe bien.  Ce suivi est individualisé au cas où...Une fois ce module maîtrisé, vous pourrez passer au cours "Le pancake infini & mon premier pain".  Ce second cours va vous permettre de véritablement entrer dans la danse boulangère microbiologique.