La fermentation, source de santé

mar 23 set

Gîte alpage La Chaux

Nature en Conscience

Initiez-vous au monde de la fermentation et plus précisément la lacto-fermentation et la fabrication de yogourts maison.Les produits issus de ces procédés ancestraux sont des trésors pour la santé de notre système digestif.Durant ce stage, vous apprendrez à réaliser des conserves sans cuisson, ni congélation, aux légumes de saison, agrémentées d’épices et plantes sauvages locales.Tout d’abord, nous aborderons les bienfaits de ces préparations pour notre santé et leur rôle dans notre corps. Nous découvrirons les différentes étapes de fabrication et comment les utiliser et les intégrer dans notre alimentation au quotidien.Pendant l’atelier, vous réaliserez 2 préparations : un kimchi maison et des légumes en saumure.De plus, vous découvrirez l’univers des yogourts maison à base de lait issu d’une ferme locale, les différentes étapes de réalisation et repartirez avec un pot. Durant le repas de midi, préparé en amont par Guillaume, vous dégusterez quelques réalisations lactofermentées, à base de légumes et plantes locales, agrémentés bien sûr de boissons sauvages fermentées!Ce stage, dans un écrin de nature, au Gîte Alpage La Chaux, privatisé pour l’occasion.     Détails :Horaires : 10h00 – 16h00. Lieu : Gîte alpage La Chaux – www.la-chaux.ch  Tarifs : CHF 110.- (110€)/pers. Tarif comprenant l’encadrement, les contenants, 3 produits réalisés et le repas de 12h.Acompte de CHF 50.- qui fait office de réservation.Infos : info@natureenconscience.com / +41 (0)76 235 82 05