Dessine-moi une assiette

Event details

Date
Wednesday, 14 April - 18:45
Place
Palais de l'Athénée
Genre
Conferences
Organiser
Société des Arts Genève
Dessine-moi une assiette - Conferences - Palais de l'Athénée

Description

Cuisinier de métier et chroniqueur connu des Romands pour ses émissions radio de rencontre et d’histoire des terroirs, le truculent Philippe Ligron vient nous raconter… Ce que nous racontent nos assiettes. Après le confinement qui a transformé chacune et chacun de nous en influenceur culinaire sur les réseaux sociaux, la tendance se poursuit. De la Mama italienne attendrissante au bobo lémano-centriste, on redécouvre des vieilles recettes revisitées qui nous transportent dans notre 6e sens, en passant par un risotto de quinoa au thé de jasmin torréfié dans un bambou de notre balcon ! On  découvrira également qu’un dressage d’assiette appétissant se doit d’être cohérent avec certaines règles à appliquer, en cohérence avec la culture gastronomique locale.Philippe Ligron nous parlera de ses expériences surprenantes à ce sujet à travers le monde.

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