Atelier levain à Pailly (VD)

2 days from now

Ferme Gschwind

Nutribiote - Sophie Balestra

ATTENTION, cet atelier aura lieu exceptionnellement à la Ferme Gschwind sise Route d'Oppens 8 1416 Pailly (VD). Durant cet atelier, vous découvrirez les nombreux avantages à se lancer dans le levain maison, comment se l'approprier pour réaliser non seulement de délicieux pains, mais également des pizzas, brownies, cookies et autres patisseries, extrêmement digestes et bonnes pour la santé et le microbiote. Il sera également abordé les questions liées à l'organisation quotidienne autour du levain, vous découvrirez le cycle du levain, comment s'organiser pour avoir du levain "actif" lorsqu'on souhaite l'utiliser en cuisine, comment adapter l'entretien du levain au rythme de vie, ou comment faire lorsqu'on part en vacances.  Le tout, dans la convivialité et la bonne humeur autour d'une dégustation de pain et de pâtisserie préparée par Sophie Balestra, nutritionniste et micronutritionniste qui anime l'atelier.  Chaque participant repartira avec son levain dans un bocal en verre, ainsi que deux recettes à base de levain.