« Du museau à la queue » : consommation de viande et durabilité avec Philippe Ligron
Detalles del evento
- Datos
- Lunes, 6 de octubre - 9:00
- Lugar
- Association ma-terre / Maison de l'Alimentation du Territoire de Genève
- Género
- Talleres y pasantías
- Organizador
- GastroFutura Romandie
Descripción
Une journée en cuisine pour apprendre à mieux valoriser l’animal dans un souci de respect, d’économie et de durabilité. On ne présente plus Philippe Ligron, chef cuisinier, historien de la cuisine, animateur et professeur de...