« Du museau à la queue » : consommation de viande et durabilité avec Philippe Ligron

Event details

Date

Monday, 6 October - 09:00

Place

Association ma-terre / Maison de l'Alimentation du Territoire de Genève

Genre

Workshops and courses

Organiser

GastroFutura Romandie

Description

Une journée en cuisine pour apprendre à mieux valoriser l’animal dans un souci de respect, d’économie et de durabilité. On ne présente plus Philippe Ligron, chef cuisinier, historien de la cuisine, animateur et professeur de...