La carotte de l’entrée au dessert

Détails de l'évènement

Date
Jeudi 19 novembre - 19h30
Lieu
Espace EQUINOXS
Genre
Ateliers et stages
Organisateur
Espace EQUINOXS, Anne-Christine DUSS
La carotte de l’entrée au dessert - Ateliers et stages - Espace EQUINOXS

Description

Redécouvrez la carotte dans une cuisine créative, gourmande et équilibrée, de l’entrée au dessert, en version à index glycémique bas-moyen, sans gluten et sans lactose. Lors de cet atelier, vous apprendrez à sublimer ce légume du quotidien en explorant ses multiples textures et usages : crue, rôtie, mixée, en velouté ou en pâtisserie, pour des recettes à la fois simples, nutritives et pleines de saveurs. Au programme : Comment intégrer les légumes dans des recettes sucrées et salées à IG bas Les techniques de cuisson pour préserver goût, texture et nutriments L’équilibre entre fibres, bons lipides et sucres naturels Des alternatives saines aux desserts classiques Des recettes adaptées à une alimentation sans gluten et sans lactose Exemples de recettes réalisées Velouté carotte – gingembre – lait de coco Carottes rôties aux épices douces et graines croquantes Carrot cake IG bas aux noix de pécan Houmous de carotte au cumin Galettes de carotte et herbes fraîches Muffins carotte – orange – amande sans sucre ajouté … Des recettes colorées, réconfortantes et originales pour transformer un ingrédient simple en une cuisine saine, créative et pleine de plaisir.

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