Le cacao dans tous ces états

Détails de l'évènement

Date
Jeudi 3 décembre - 19h30
Lieu
Espace EQUINOXS
Genre
Ateliers et stages
Organisateur
Espace EQUINOXS, Anne-Christine DUSS
Le cacao dans tous ces états - Ateliers et stages - Espace EQUINOXS

Description

Explorez le cacao autrement, bien au-delà du dessert, dans un atelier créatif et gourmand à index glycémique bas, sans sucre ajouté, sans gluten et sans lactose. Vous découvrirez comment utiliser le cacao pur comme un ingrédient culinaire à part entière, aussi bien dans des recettes sucrées que salées, pour des plats riches en goût, en antioxydants et en équilibre nutritionnel. Au programme : Comprendre les bienfaits du cacao pur non sucré Apprendre à l’intégrer dans des recettes salées et sucrées Créer des textures gourmandes sans sucre raffiné ni produits ultra-transformés Jouer avec les épices et les associations sucré-salé Adapter les recettes pour une alimentation IG bas et rassasiante Exemples de recettes réalisées Mousse cacao – avocat onctueuse et sans sucre ajouté Chili cacao – haricots rouges riche en protéines et en saveurs Sauce cacao épicée pour plats salés Crème dessert cacao – coco IG bas Brownie fondant cacao – patate douce sans gluten Un atelier surprenant et sensoriel pour redécouvrir le cacao sous toutes ses formes, dans une cuisine saine, inventive et profondément gourmande.

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