Les cuissons du végétal
Dettagli sull'evento
- Data
- Giovedì 9 aprile - 18:00
- Luogo
- Malévoz Quartier Culturel
- Genere
- Workshop e stage
- Organizzatore
- Malévoz Quartier Culturel
Descrizione
Université Populaire du végétal Atelier avec Charles Labaune - Chef itinérant Comment révéler toute la complexité aromatique d’un légume ? Approfondissez les différentes techniques de cuisson — rôtir, braiser, griller, fumer, cuire en croûte — en comprenant comment son choix transforme la texture, concentre ou libère les saveurs.
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