Les cuissons du végétal

Détails de l'évènement

Date

Jeudi 9 avril - 18h00

Lieu

Malévoz Quartier Culturel

Genre

Ateliers et stages

Organisateur

Malévoz Quartier Culturel

Description

Université Populaire du végétal  Atelier avec Charles Labaune - Chef itinérant Comment révéler toute la complexité aromatique d’un légume ? Approfondissez les différentes techniques de cuisson — rôtir, braiser, griller, fumer, cuire en croûte — en comprenant comment son choix transforme la texture, concentre ou libère les saveurs.

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