Les cuissons du végétal

Detalles del evento

Datos
Jueves, 9 de abril - 18:00
Lugar
Malévoz Quartier Culturel
Género
Talleres y pasantías
Organizador
Malévoz Quartier Culturel
Les cuissons du végétal - Talleres y pasantías - Malévoz Quartier Culturel

Descripción

Université Populaire du végétal  Atelier avec Charles Labaune - Chef itinérant Comment révéler toute la complexité aromatique d’un légume ? Approfondissez les différentes techniques de cuisson — rôtir, braiser, griller, fumer, cuire en croûte — en comprenant comment son choix transforme la texture, concentre ou libère les saveurs.

  1. Acogida
  2. Talleres y pasantías
  3. Les cuissons du végétal