« Du museau à la queue » : consommation de viande et durabilité avec Philippe Ligron

Détails de l'évènement

Date

Lundi 6 octobre - 09h00

Lieu

Association ma-terre / Maison de l'Alimentation du Territoire de Genève

Genre

Ateliers et stages

Organisateur

GastroFutura Romandie

Description

Une journée en cuisine pour apprendre à mieux valoriser l’animal dans un souci de respect, d’économie et de durabilité. On ne présente plus Philippe Ligron, chef cuisinier, historien de la cuisine, animateur et professeur de...