« Du museau à la queue » : consommation de viande et durabilité avec Philippe Ligron
Dettagli sull'evento
- Data
- Lunedì 6 ottobre - 09:00
- Luogo
- Association ma-terre / Maison de l'Alimentation du Territoire de Genève
- Genere
- Workshop e stage
- Organizzatore
- GastroFutura Romandie
Descrizione
Une journée en cuisine pour apprendre à mieux valoriser l’animal dans un souci de respect, d’économie et de durabilité. On ne présente plus Philippe Ligron, chef cuisinier, historien de la cuisine, animateur et professeur de...