Les cuissons du végétal

Dettagli sull'evento

Data
Giovedì 9 aprile - 18:00
Luogo
Malévoz Quartier Culturel
Genere
Workshop e stage
Organizzatore
Malévoz Quartier Culturel
Les cuissons du végétal - Workshop e stage - Malévoz Quartier Culturel

Descrizione

Université Populaire du végétal  Atelier avec Charles Labaune - Chef itinérant Comment révéler toute la complexité aromatique d’un légume ? Approfondissez les différentes techniques de cuisson — rôtir, braiser, griller, fumer, cuire en croûte — en comprenant comment son choix transforme la texture, concentre ou libère les saveurs.

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