Cuisinez les protéines végétales comme un chef

Event details

Date
Thursday, 1 October - 19:30
Place
Espace EQUINOXS
Genre
Workshops and courses
Organiser
Espace EQUINOXS, Anne-Christine DUSS
Cuisinez les protéines végétales comme un chef - Workshops and courses - Espace EQUINOXS

Description

Découvrez comment cuisiner les protéines végétales de façon savoureuse, rassasiante et pleine de goût grâce à des recettes inspirées de la cuisine du monde. Lors de cet atelier 100 % IG bas, sans gluten et sans lactose, vous apprendrez à transformer tofu, tempeh et alternatives végétales en plats gourmands et équilibrés, loin des idées reçues sur la cuisine végétale. Au programme : Comment bien choisir et préparer tofu, tempeh et protéines végétales texturées Les techniques de marinades pour apporter goût et texture Comment créer des plats riches en protéines, digestes et rassasiants Les associations alimentaires pour une meilleure satiété et stabilité glycémique Des idées simples pour intégrer davantage de protéines végétales au quotidien Exemples de recettes réalisées Protéines de soja façon “poulet satay” Marinades de tofu et tempeh façon restaurant asiatique Effiloché végétal épicé façon pulled “chicken” Tofu croustillant sauce cacahuète IG bas Tempeh laqué aux épices douces … Des recettes gourmandes, modernes et pleines de saveurs pour découvrir une autre façon de cuisiner végétal, sans frustration ni compromis sur le plaisir.

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